夏季畅享美食？先给你的胰腺提个醒！

7-31 安我入眠来自湖北孝感槐荫论坛

夏季来临，冰饮、烧烤、小龙虾成为不少人的“心头好”，但在享受这份惬意的同时，胰腺可能正承受着双重考验。作为人体重要的消化和内分泌器官，胰腺对冷热刺激及饮食变化格外敏感，夏季也因此成为急性胰腺炎的高发期。

胰腺的“夏日危机”

1. 贪凉的“冷刺激”：直接触发胰腺警报

冰镇饮食的潜在风险：冰饮料、冰淇淋、冰镇西瓜等低温食物，会刺激胰管收缩痉挛，同时使胰液和胆汁进入肠道的“阀门”——Oddi括约肌张力增加，导致胰液排出受阻、胰管内压力升高。对于存在胆胰基础疾病、高脂血症或胰腺功能较弱的人群，这种刺激可能成为急性胰腺炎的“导火索”。
空调过冷的间接影响：长时间处于低温空调环境或冷风直吹腹部，会导致腹部血管收缩、肌肉紧张，间接影响胰腺的血液循环和正常功能，同时可能降低机体免疫力，增加患病风险。

2. 盛夏的“热诱因”：饮食误区埋下隐患

高脂高蛋白+酒精的高危组合：烧烤、小龙虾等食物富含高脂肪和蛋白质，会促使胰腺分泌大量脂肪酶和蛋白酶，加重其消化负担；而酒精不仅直接毒害胰腺细胞，还会刺激胰液过度分泌，是诱发急性胰腺炎的明确危险因素。“啤酒+烧烤/小龙虾”这一夏季常见搭配，更是将胰腺置于高风险中。
暴饮暴食的直接伤害：短时间内摄入大量食物，会使胰腺“超负荷工作”，胰液分泌激增，易引发胰管内压力骤升。
高糖冷饮的双重打击：高糖饮料（如碳酸饮料、果汁）会刺激胰岛素大量分泌，长期饮用会增加胰腺负担，影响血糖调控；若同时经过冰镇，则会叠加冷刺激的伤害。
食物变质的连锁反应：夏季高温高湿，食物易腐败滋生细菌，引发胃肠炎，严重时炎症可能波及胰腺，诱发胰腺损伤。