走进店内更是热闹非凡,只见一口小巧的铜锅后,米酒师傅手法娴熟,轻轻搅动着锅中米酒,热气裹挟着醇厚的米香袅袅升腾;另一侧,麻糖师傅翻炒着芝麻,“沙沙”作响,馥郁的香气瞬间弥漫开来。
游客们分桌而坐,边欣赏着非遗的制作现场,边悠然地品尝着独属于孝感的传统美味。
2024年12月23日,市烹饪酒店行业协会(以下简称“市烹协”)接下重任,正式承接“百城千店”首店的开店及运营工作。随后,便马不停蹄地开启了紧张的选址工作。
市烹协会长魏小静告诉记者:“选择将首店开在这里,就是希望来自五湖四海的游客都能品尝到最正宗的孝感味道。”
市烹协争分夺秒
与时间赛跑
仅用28天便完成了
从图纸到现实的跨越
“还要让游客能第一口就尝到最地道的味道。”魏小静说,为此,市烹协还特意邀请非遗传承人“驻店”,现场制作麻糖米酒。孝感米酒非遗传承人胡清华笑道:“开业到现在,每天得做大概两千多碗米酒,有时忙得勺子都快搅不过来。”魏小静说,“消费者的选择最能说明问题,从每天的营收情况来看,游客的体验感应该是相当不错的。称得上‘首战告捷’。”
“第一次吃到现场制作的糊汤米酒和孝感麻糖,确实和以前吃过的都不同,味道更加香甜醇厚。”
和家人们一起来祥云湾过周末的
武汉游客李婷赞不绝口
“这样的美味
的确应该推广到全国各地
让大家都能尝尝
正宗现做的孝感美味”
目前市烹协正积极策划开设第二、第三家门店,“我们希望更多人能在家门口就能品尝到传统的孝感美食,让孝感麻糖米酒的香味飘到更多人的生活里。”
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