湖北广水市位于鄂豫两省交界处，素有“鄂北明珠”之称，境内有巍峨壮观的中华山，烟波浩渺的徐家河，更有山峭林茂、涧幽泉清的三潭风景区。广水不仅风景秀丽，美食更是不少，驰名海内外的吉阳大蒜，以独蒜为特有标签，蒜的辣味中又带有回甘的余甜，蒜香味浓郁十足，深受各地食客的喜爱。广水的另一大招牌美食就是应山滑肉，关于滑肉的由来还有一段有趣的民间传说。相传，贞观年间唐太宗李世民久病，对任何山珍海味都毫无食欲，御厨们个个都束手无策，于是便昭告天下，凡是能做出让皇上开胃菜品之人将重赏。当时应山一位詹姓厨师得知后，便去了长安，到了宫中，詹姓厨师精心为李世民烹制了一道猪肉菜进贡，这道猪肉菜肥而不腻，滑嫩可口。不过这道菜毕竟是取材油腻的五花肉，对于本无食欲的李世民，他能接受吗？当李世民端起碗来，一旁的人顿时都提心吊胆不已。哪知李世民刚把肉放到口里，正欲品味，那块肉便从嘴巴一滑下到肚子里了，嘴里却还留香十足，令人回味无穷，于是李世民又连吃几口，胃口大开，连呼“滑肉”、“滑肉”，这道猪肉菜的名字便以“滑肉”流传至今。除了流行于广水全境的滑肉外，广水还有一些特色美食只有在乡镇上才能吃到最正宗的，如平林鸡汤、马坪土拐子饭、徐家河银鱼、花山莼菜等一系列特色佳肴。“一日之计在于晨”，俗话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，早餐在一日三餐中显得尤为重要。广水的早餐也是种类繁多，当地特色的热干面、炸酱面、凉面、小笼包、剁粑、红薯饼、线粉包、包粑、以及各种臊子面（牛肉、瘦肉、滑肉、滑鱼、萝卜猪血、老鸭……），各具风味，不敢说一年365天，起码一个月每天都可以不重样。时下正是阳春三月，广水市各山间种植的的桃树已经逐渐盛开粉嫩娇艳的桃花，赏玩桃花之后，还有惊喜，再等上一等，过上几个月再来，便能吃上广水特有的甜、香、脆、鲜的胭脂红水桃了。广水不仅风景秀丽、美食遍布，广水人也是热情好客，招呼客人用的都是好烟好酒好菜，热忱欢迎四面八方全国各地的游客朋友们来我的家乡广水，赏美景、品美食！

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